成都褐藻寡糖生產(chǎn)商
發(fā)布時間：2024-08-24 01:22:48
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可食性膜是指以天然可食性物質(zhì)（如多糖、蛋白質(zhì)等）為基材原料，通過不同分子間相互作用而形成的薄膜。與傳統(tǒng)的化學(xué)合成包裝材料相比，可食性薄膜具有可食性、生物相容性、可降解、安全無毒、無污染等優(yōu)點(diǎn)，在包裝領(lǐng)域具有廣闊前景。這些天然可食性物質(zhì)包括明膠、殼聚糖、淀粉、纖維素、果膠、海藻酸鈉等，它們具有高生物相容性、生物活性和可加工性。明膠（Gelatin）是動物的皮、骨、韌帶等富含膠原蛋白的結(jié)締組織通過酸、堿或生物酶處理后制得的高分子蛋白多肽混合物，其含有18種氨基酸（其中有7種是人體的必需氨基酸），具有較高的營養(yǎng)價值。明膠價格低廉、來源廣泛，具有優(yōu)良的水溶性、成膜性、可食性和可降解性。明膠分子呈三螺旋結(jié)構(gòu)，在水中明膠分子可與水分子之間通過氫鍵結(jié)合形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，溶液蒸發(fā)后可以形成致密的薄膜，是良好的成膜基質(zhì)，已被普遍應(yīng)用于軟硬膠囊等食品領(lǐng)域。明膠膜也具有明顯的缺點(diǎn)，如力學(xué)性能較差、易腐敗變質(zhì)、易溶于水。明膠分子中羥基、氨基等官能團(tuán)的數(shù)目較多，可與其他材料復(fù)配以改善膜的性能和擴(kuò)大應(yīng)用范圍。殼聚糖是自然界中唯一的一種堿性多糖，可以從蝦、蟹等殼中提取得到，具有抗菌性、負(fù)載性、成膜性等，富含羥基和氨基等高活性基團(tuán)，應(yīng)用廣泛。殼聚糖可與明膠基團(tuán)形成氫鍵達(dá)到均勻共混，從而改善明膠膜的力學(xué)性能、熱穩(wěn)定性能。將兩者共混可以規(guī)避各自缺點(diǎn)，改善明膠-殼聚糖復(fù)合膜的綜合性能。殼聚糖分子鏈上分布大量的游離氨基，在酸性溶液中發(fā)生氨基質(zhì)子化，成為帶有正電荷的聚電解質(zhì)，從而溶于水，醋酸的濃度會影響其質(zhì)子化程度及溶解性；另一方面，殼聚糖由于縮醛結(jié)構(gòu)的存在，在高醋酸濃度中會發(fā)生降解，相對分子質(zhì)量降低，由此形成的殼聚糖溶液與明膠等物質(zhì)進(jìn)行復(fù)配后，制備得到的復(fù)合膜性質(zhì)也會有差異。目前研究者們主要集中于明膠與殼聚糖配比或者其他輔助劑（活性物質(zhì)、納米材料、塑化劑等）的優(yōu)化研究，而文中擬探究醋酸溶液的濃度對明膠-殼聚糖薄膜性質(zhì)的影響，以期優(yōu)化明膠-殼聚糖膜的阻隔性和力學(xué)性能，促進(jìn)其在食品包裝領(lǐng)域應(yīng)用價值，保護(hù)環(huán)境和節(jié)約有限的石油資源的同時，提高農(nóng)副產(chǎn)品的附加值。
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殼聚糖修飾甜菜紅素脂質(zhì)體的制備與抗腫瘤活性１７聚糖修飾可增加脂質(zhì)體的穩(wěn)定性，保護(hù)脂類成分在外部刺激下不被降解；還可增加脂質(zhì)體的緩釋效果，從而增加被包載物質(zhì)的活性。Ｍａｚｌｏｏｍｉ等采用２％的殼聚糖修飾脂質(zhì)體，殼聚糖修飾的脂質(zhì)體相比于傳統(tǒng)脂質(zhì)體顯示出更好的緩釋效果、包封率和穩(wěn)定性。Ｈａｏ等采用殼聚糖修飾包埋槲皮素的納米脂質(zhì)體，其抗氧化性和儲存穩(wěn)定性相比于游離的槲皮素都有較大提升。然而，殼聚糖與納米脂質(zhì)體的修飾結(jié)合在天然色素中的應(yīng)用較少，其對甜菜紅素生物活性的影響尚不清楚。這方面的研究不僅可以改善甜菜紅素的穩(wěn)定性，還有望通過提升甜菜紅素的細(xì)胞親和力進(jìn)而提高甜菜紅素的生物活性，擴(kuò)大甜菜紅素的應(yīng)用范圍。本研究以殼聚糖作為修飾劑修飾脂質(zhì)體，構(gòu)建包埋甜菜紅素的藥物輸送體系。以包封率為指標(biāo)，分別進(jìn)行單因素試驗和正交試驗確定制備甜菜紅素納米脂質(zhì)體的最佳工藝條件。采用不同濃度的殼聚糖修飾甜菜紅素納米脂質(zhì)體并測定脂質(zhì)體的粒徑、多分散指數(shù)（ＰＤＩ）和Ｚｅｔａ電位，用以評價甜菜紅素、甜菜紅素納米脂質(zhì)體（ＮＬＰ）和殼聚糖修飾的脂質(zhì)體（ＣＨＮＬＰ）對ＨｅｐＧ２細(xì)胞的抗增殖活性和細(xì)胞毒性
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高血壓是危害人體健康的常見病，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已揭示氯離子是導(dǎo)致高血 壓的元兇。殼寡糖能憑借獨(dú)有的帶正電荷的特性，與呈負(fù)電荷的氯離 子結(jié)合，排出體外，可以活化血管細(xì)胞、改善微循環(huán)、降低外周血管 阻力、減少脂類在血管壁的沉積，從而實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)血壓的作用。長期服 用，可清除血液中的酸性廢棄物，軟化血管，增強(qiáng)彈性，從根本上調(diào) 節(jié)、緩解血壓升高。 高血脂是由甘油三酯、高膽固醇或低密度脂蛋白增多高密度脂蛋白降 低產(chǎn)生的。高血脂癥狀不明顯，常被人忽視，但臨床證明高血脂癥是 心腦血管疾病的罪魁禍?zhǔn)?，若不及時治療，極易誘發(fā)冠心病、中風(fēng)甚 至偏癱。殼寡糖能有效的激活脂肪分解酶，將多余的脂肪分解并排出 體外。脂肪是帶有陰離子的基團(tuán)，殼寡糖是帶有陽離子的基團(tuán)，陰陽 離子結(jié)合并排出體外，減少體脂肪積聚。而且殼寡糖能夠調(diào)節(jié)肝臟功 能，實(shí)現(xiàn)血脂正常。
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殼聚糖（chitosan）是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)（chitin）經(jīng)過脫乙酰作用得到的，是N-乙酰-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖以β-1，4糖苷鍵連接而成的無分支的線性高分子化合物。自1859年，法國人C.?Rouget第1次分離出殼聚糖后，這種天然高分子的生物相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等優(yōu)良性能被各行各業(yè)廣泛關(guān)注，在醫(yī)藥、食品、化工、化妝品、水處理、金屬提取及回收、生化和生物醫(yī)學(xué)工程等諸多領(lǐng)域的應(yīng)用研究取得了重大進(jìn)展。如殼聚糖可作添加劑添加到食品、飼料中、化妝品中，或可作食品防腐劑用于水果保鮮。我國研究殼聚糖在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用起步較晚，從20世紀(jì)80年代開始出現(xiàn)殼聚糖在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中的應(yīng)用報道。迄今，對殼聚糖在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的實(shí)驗室研究、實(shí)際應(yīng)用研究，無論從深度和廣度上都有了很大的進(jìn)展，下面進(jìn)行總結(jié)，以期為科研工作者及生產(chǎn)者提供一些幫助。