大興安嶺褐藻寡糖飼料添加劑
發(fā)布時間：2024-01-08 01:39:41
大興安嶺褐藻寡糖飼料添加劑
殼寡糖又名殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是由殼聚糖經(jīng)特殊生物酶技術降解得到的一種聚合度在2～20之間的寡糖，其水溶性較好，功能作用大，生物活性高，代謝產(chǎn)物無毒，無抗原，是一種新型綠色的飼料添加劑。殼寡糖大致從提高免疫力、增進腸道能力、促進消化調節(jié)營養(yǎng)平衡等方面起作用，從而提高畜禽的生長和質量。在飼料中添加不同濃度殼寡糖后，肉雞的免疫器官重量均有增加，且相應的抗體效價提高。這些結果都說明殼寡糖對動物機體非特異性免疫及特異性免疫均有不同程度的促進作用，是一種良好的免疫調節(jié)劑。
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以殼聚糖為主要材料或配以適當?shù)募垵{，按紙張的抄造方法制備各種特種紙，有的已 工業(yè)生產(chǎn)，如醫(yī)用功能材料、腸衣、抗菌食用紙和食品包裝紙。85％脫乙酰度的殼聚糖41.5 g,與水3 890 g ,醋酸59 g混合溶解，然后加入w（氫氧化鈉）= 20％的水溶液 98. 7g、 將所得的懸濁液通過造紙的方法抄造成紙，該殼聚糖紙在20℃,60%相對濕度下具有 5.0kg/mm2的抗張強度。殼聚糖由于帶有氨基，可抑制酵母菌和乳酸菌的生長，包裝食品可 延長食品的保存期。用w（苯甲酸鈉）＝0.05％與w（殼聚糖乳酸）=0.3％溶液［w（乳酸） ＝0.5%］處理無紡濕紙巾，抗菌效果明顯。殼聚糖加入漿中生產(chǎn)絕緣紙，可提高其耐電壓 強度和介電損耗。復印紙產(chǎn)生靜電，會嚴重降低復印圖像的質量，在復印紙的表面涂上殼 聚糖后，紙張的抗靜電性增加1萬倍以上，復印質量大幅度提高。 殼聚糖具有良好的成囊性能，能用作無碳復寫紙的制作中。將殼聚糖溶液與囊芯材經(jīng) 乳化劑乳化后凝聚、固膜，即能得到無碳復寫紙用微囊。這種以殼聚糖為壁材制備出的微 囊在使用性能上可達到或超過國內外同類產(chǎn)品的水平。
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研究發(fā)現(xiàn)，甲殼類生物的生命抗病能力大大超越了脊椎類動物，含有 甲殼素的昆蟲、魷魚、菌、龜貝類、蝦蟹類等動物，能在極其惡劣的 環(huán)境下生存繁殖，且生命力旺盛。但人類和魚類等脊椎類動物生存適 應能力則較差，只要水質稍有污染，氣候環(huán)境改變，生命就會受威脅。 甲殼類生物和脊椎類生物巨大的生存抗逆差異引起了科家們的濃厚 興趣。后經(jīng)研究證實，其抗逆差異在于這些動物的體含有殼寡糖物質。 殼寡糖的化學結構和植物中廣泛存在的纖維素非常相似，它是由多個 含氨基的糖分子而來的，而它又是從海洋特殊生物體的殼或骨骼中提 取的，所以稱其為動物型纖維素。
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甲殼素的應用范疇十分廣泛，產(chǎn)品大致可分為食品級和工業(yè)級兩個方面。食品級產(chǎn)品可作為食品添加劑、保健功能食品等；工業(yè)級產(chǎn)品的用途則更為廣泛，可廣泛用于農業(yè)、紡織、工業(yè)助劑等方面，目前市場上差不多顯現(xiàn)添加甲殼素的內衣。而甲殼素的衍生物的應用范疇則更加廣泛，還可用于醫(yī)用敷料等新材料的用途，另外國內現(xiàn)有研究人員研究使用甲殼素系列產(chǎn)品制成人造眼角膜?？捎糜谑称?、醫(yī)療、制藥、環(huán)保等科學領域。甲殼素和殼聚糖由于其天然無毒和在許多領域的廣泛用途，已引起許多國家的重視，現(xiàn)已成為熱門的研究領域之一。甲殼素資源的供應自然也成為人們關注的熱點。就國內而言，目前殼聚糖的年產(chǎn)量約200t，遠不能滿足市場需要。
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與末改性的殼聚糖相比，除了土述諸多作用外，陽離子殼聚糖與纖維素底物間存在著 更為強烈的離子鍵，在取代度大時，這種離子鍵往往會超過其它類型的力。實驗發(fā)現(xiàn)，這 種作用力隨殼聚糖的季銨化度的增加而增加，表現(xiàn)在對細小纖維粒子及半纖維素的最佳絮 凝濃度隨殼聚糖季銨鹽的電荷密度的增加而減少。絮凝后體系的粒子平均尺寸與表面電位 的關系表明N-(2-羥基-3-氯化三甲銨基）丙基殼聚糖是以“補訂機理作用的。 而對梭甲基殼聚糖來說，分子上有羧基存在，理應會與負電的漿料相互排斥，但由于 其分子間的其它力的作用（如氫鍵、范德華力），致使陰離子型的殼聚糖仍能被纖維素纖 維、細小粒子表面吸附，但這種吸附會導致纖維素細小顆粒表面電位的上升。因此，漿料 懸浮物經(jīng)離心處理后，上清液中的碳水化合物含量會升高，絮凝難發(fā)生。如果應用于酸性 體系中，羧甲基殼聚糖則會以A13+為橋梁，間接與纖維間發(fā)生作用，附著于纖維的表面上。 總之，殼聚糖類天然聚多糖濕部添加劑主要發(fā)生如下的作用過程：(1)聚糖添加劑分子 與漿料中的溶解性和膠體狀的碳水化合物間的混合；(2)聚糖添加劑分子與漿料中的溶解性 和膠體狀的碳水化合物間的復合或聚集；(3)復合的或游離的聚多糖添加劑在纖維素纖維和 細小纖維、填料表面上的吸附；(4)填料、細小纖維的聚集及其在纖維上的留著。
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殼聚糖（chitosan, CTS）是天然甲殼素的脫乙?；a(chǎn)物，也是自然界中的天然堿性多糖。因其具有來源豐富，并無毒無害、可降解、可食用、良好的成膜特性，抗氧化性、不溶于水、和廣譜抗菌性等性征，且可溶于醋酸稀溶液，易在物體表面形成半透膜，近年來其在食品工業(yè)中的應用成為了研究的熱點。但單一的殼聚糖作為食品涂膜保鮮劑時存在一些問題，如膜的機械強度較弱，且對一些微生物的抑制效果不佳，因而影響保鮮品的品質。為了進一步強化殼聚糖膜的抗菌能力及膜的整體性能，殼聚糖中經(jīng)常加入精油。植物精油是天然的混合物，是從芳香植物中提取出來，具有揮發(fā)性，無毒無害，且具有良好的抗菌性，部分精油還有抗氧化性，被美國食品藥品監(jiān)督管理局認定為“公認安全類產(chǎn)品”。殼聚糖富含活性基團，能有效包埋植物精油、提高抗菌性、發(fā)揮精油的緩釋作用，植物精油本身具有一定的刺激性，但通過殼聚糖包埋后，精油的刺激性氣味就會被掩蓋，從而降低精油的刺激性氣味對食品風味產(chǎn)生的影響。另一方面，植物精油具有疏水性，可以增強植物精油和殼聚糖復合膜的防水性能，使保鮮效果更好。王建清等研究發(fā)現(xiàn)，30 μL/mL的肉桂精油與1%的酸溶性殼聚糖涂膜能延長草莓的貨架壽命48 h以上，達到了保鮮效果。王磊明等研究發(fā)現(xiàn)，在低溫4°C下，0.8%肉桂精油+1.2%的殼聚糖處理藍莓效果最好，保鮮指標的平均貢獻率為0.205。高文華等研究發(fā)現(xiàn)殼聚糖肉桂精油涂膜圣女果，其保鮮期延長了14 d。楊震宇等研究發(fā)現(xiàn)，在低溫4°C下，1.5%殼聚糖+0.4%肉桂精油復合保鮮液處理對鮮切雪蓮果具有保鮮效果，貯藏6 d時，依舊新鮮。薛瓊等研究發(fā)現(xiàn)，以殼聚糖肉桂精油復合3∶1比例制備微膠囊處理對葡萄具有較好的保鮮效果。然而肉桂精油復合殼聚糖涂膜對番木瓜果實炭疽病的防治作用及其生理機制研究尚未見報道。因此本文以此為切入點，探究肉桂精油與可食性殼聚糖涂膜對番木瓜炭疽病的防治效果，同時對番木瓜果實的抗病生理特性展開研究，為我國番木瓜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供理論依據(jù)和應用參考。