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伊春殼聚糖食品級

發(fā)布時間:2023-11-04 01:41:17
伊春殼聚糖食品級

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含甲殼素60%的片劑可按零級動力學開釋藥物有效成分,并完全符合藥典規(guī)定的崩解要求。沢柳等將甲殼素與乳糖、鹽酸心得安混合后直截了當壓片,井上等將難容于水的潑尼松與脫乙酰甲殼素混合后直截了當壓片,溶出實驗均證明其在胃液中呈零級開釋。川島等用濕法制備甲殼素與阿司匹林顆粒,干燥后壓片,此片劑在人造胃液或腸液中均呈緩釋性,開釋速度與甲殼素的濃度有關。李平等將洛美沙星、明膠與脫乙酰甲殼素制成每片含洛美沙星13.33毫克的藥膜,用于治療口腔潰瘍,療效專門好。孫多生應用甲殼素制得微型膠囊的半透膜能夠阻止動物細胞抗體蛋白進出,但承諾營養(yǎng)物質、代謝產物和細胞分泌的激素等生理活性物質出入,保證了細胞的長期存活。甲殼素還能夠作為輔料制成微粒、微囊、粉劑及栓劑等。

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Weir等1993年成功地將難以與發(fā)酵液分離的酵母用脫乙酰甲殼素進行了分離。青島海洋大學劉萬順等將脫乙酰甲殼素作為絮凝劑用于谷氨酸發(fā)酵液菌體絮凝技術的研究,發(fā)酵液中菌體的去除率達98%以上。姜涌明等用脫乙酰甲殼素為載體,對木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、中性蛋白酶及胃蛋白酶進行固定化,其活力回收率分別達47%、50%、74%和55%,酶的穩(wěn)固性得到明顯提高。利用動物細胞大規(guī)模培養(yǎng)技術,能夠制備稀有的生化藥物和細胞活性因子等產品。研究證明,脫乙酰甲殼素是一種新型的細胞大規(guī)模培養(yǎng)用的優(yōu)質材料。陳西廣等已利用其作為要緊原料制成一系列微載體,這種微載體耐高溫高壓,可濕熱除菌。通過細胞培養(yǎng)實驗,這種微載體能適宜來源于不同物種的細胞在其表面高密度生長。

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殼寡糖的最終代產物---葡萄糖胺和乙酰葡萄糖胺的多糖體是人體細 胞的必需物質。如果缺少該物質,人體的自身免疫功能就會下降,導 致高血壓、心腦血管疾病、癌癥等現代疑難病。人在母體有著自我合 成這兩種物質的本能,成年以后這種功能則消失,就必須從食物中攝 取。 十九世紀70年代,科學家在對細胞的營養(yǎng)學、結構學和功能學研究 過程中發(fā)現,由于工業(yè)化生產、農藥化肥的大量使用、大棚技術、無 土栽培技術等大量的使用,甲殼素類的物質在人類的食物鏈中消失 了,人體從食物中得不到及時彌補,必須人為的添加和補充。 而殼寡糖在人體會合成上述這兩種物質(部分通過體的溶菌酶作用)。 因此,醫(yī)學界將殼寡糖稱為繼脂肪、蛋白質、糖、礦物質、維生素之 后保持體質呈堿性的要素,所以被稱為第六生命要素??茖W家指出, 人們應該像攝取前五種物質一樣,每天攝取適量的殼寡糖。

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可食性膜是指以天然可食性物質(如多糖、蛋白質等)為基材原料,通過不同分子間相互作用而形成的薄膜。與傳統(tǒng)的化學合成包裝材料相比,可食性薄膜具有可食性、生物相容性、可降解、安全無毒、無污染等優(yōu)點,在包裝領域具有廣闊前景。這些天然可食性物質包括明膠、殼聚糖、淀粉、纖維素、果膠、海藻酸鈉等,它們具有高生物相容性、生物活性和可加工性。明膠(Gelatin)是動物的皮、骨、韌帶等富含膠原蛋白的結締組織通過酸、堿或生物酶處理后制得的高分子蛋白多肽混合物,其含有18種氨基酸(其中有7種是人體的必需氨基酸),具有較高的營養(yǎng)價值。明膠價格低廉、來源廣泛,具有優(yōu)良的水溶性、成膜性、可食性和可降解性。明膠分子呈三螺旋結構,在水中明膠分子可與水分子之間通過氫鍵結合形成網絡結構,溶液蒸發(fā)后可以形成致密的薄膜,是良好的成膜基質,已被普遍應用于軟硬膠囊等食品領域。明膠膜也具有明顯的缺點,如力學性能較差、易腐敗變質、易溶于水。明膠分子中羥基、氨基等官能團的數目較多,可與其他材料復配以改善膜的性能和擴大應用范圍。殼聚糖是自然界中唯一的一種堿性多糖,可以從蝦、蟹等殼中提取得到,具有抗菌性、負載性、成膜性等,富含羥基和氨基等高活性基團,應用廣泛。殼聚糖可與明膠基團形成氫鍵達到均勻共混,從而改善明膠膜的力學性能、熱穩(wěn)定性能。將兩者共混可以規(guī)避各自缺點,改善明膠-殼聚糖復合膜的綜合性能。殼聚糖分子鏈上分布大量的游離氨基,在酸性溶液中發(fā)生氨基質子化,成為帶有正電荷的聚電解質,從而溶于水,醋酸的濃度會影響其質子化程度及溶解性;另一方面,殼聚糖由于縮醛結構的存在,在高醋酸濃度中會發(fā)生降解,相對分子質量降低,由此形成的殼聚糖溶液與明膠等物質進行復配后,制備得到的復合膜性質也會有差異。目前研究者們主要集中于明膠與殼聚糖配比或者其他輔助劑(活性物質、納米材料、塑化劑等)的優(yōu)化研究,而文中擬探究醋酸溶液的濃度對明膠-殼聚糖薄膜性質的影響,以期優(yōu)化明膠-殼聚糖膜的阻隔性和力學性能,促進其在食品包裝領域應用價值,保護環(huán)境和節(jié)約有限的石油資源的同時,提高農副產品的附加值。