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上海魚蝦蛋白肽原料廠家

發(fā)布時間:2022-11-17 01:56:48
上海魚蝦蛋白肽原料廠家

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殼聚糖(chitosan, CTS)是天然甲殼素的脫乙?;a(chǎn)物,也是自然界中的天然堿性多糖。因其具有來源豐富,并無毒無害、可降解、可食用、良好的成膜特性,抗氧化性、不溶于水、和廣譜抗菌性等性征,且可溶于醋酸稀溶液,易在物體表面形成半透膜,近年來其在食品工業(yè)中的應(yīng)用成為了研究的熱點。但單一的殼聚糖作為食品涂膜保鮮劑時存在一些問題,如膜的機械強度較弱,且對一些微生物的抑制效果不佳,因而影響保鮮品的品質(zhì)。為了進一步強化殼聚糖膜的抗菌能力及膜的整體性能,殼聚糖中經(jīng)常加入精油。植物精油是天然的混合物,是從芳香植物中提取出來,具有揮發(fā)性,無毒無害,且具有良好的抗菌性,部分精油還有抗氧化性,被美國食品藥品監(jiān)督管理局認定為“公認安全類產(chǎn)品”。殼聚糖富含活性基團,能有效包埋植物精油、提高抗菌性、發(fā)揮精油的緩釋作用,植物精油本身具有一定的刺激性,但通過殼聚糖包埋后,精油的刺激性氣味就會被掩蓋,從而降低精油的刺激性氣味對食品風味產(chǎn)生的影響。另一方面,植物精油具有疏水性,可以增強植物精油和殼聚糖復(fù)合膜的防水性能,使保鮮效果更好。王建清等研究發(fā)現(xiàn),30 μL/mL的肉桂精油與1%的酸溶性殼聚糖涂膜能延長草莓的貨架壽命48 h以上,達到了保鮮效果。王磊明等研究發(fā)現(xiàn),在低溫4°C下,0.8%肉桂精油+1.2%的殼聚糖處理藍莓效果最好,保鮮指標的平均貢獻率為0.205。高文華等研究發(fā)現(xiàn)殼聚糖肉桂精油涂膜圣女果,其保鮮期延長了14 d。楊震宇等研究發(fā)現(xiàn),在低溫4°C下,1.5%殼聚糖+0.4%肉桂精油復(fù)合保鮮液處理對鮮切雪蓮果具有保鮮效果,貯藏6 d時,依舊新鮮。薛瓊等研究發(fā)現(xiàn),以殼聚糖肉桂精油復(fù)合3∶1比例制備微膠囊處理對葡萄具有較好的保鮮效果。然而肉桂精油復(fù)合殼聚糖涂膜對番木瓜果實炭疽病的防治作用及其生理機制研究尚未見報道。因此本文以此為切入點,探究肉桂精油與可食性殼聚糖涂膜對番木瓜炭疽病的防治效果,同時對番木瓜果實的抗病生理特性展開研究,為我國番木瓜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供理論依據(jù)和應(yīng)用參考。

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豬的腸道是營養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收的重要場所,腸道發(fā)育良好和腸道內(nèi)有益微生物種群數(shù)量的提高暗示著豬對營養(yǎng)物質(zhì)能夠有一個較強的消化和吸收能力。袁華根等研究表明,飼糧中添加殼寡糖顯著提高了仔豬小腸絨毛高度以及小腸絨毛高度與隱窩深度的比值。魏亞浩等研究表明飼糧中添加殼寡糖復(fù)合物顯著提高了母豬以及仔豬糞便中雙歧桿菌和芽孢桿菌的數(shù)量。張鑫海等研究表明飼糧中添加殼寡糖顯著提高了仔豬的空腸隱窩深度和降低了盲腸中大腸桿菌的含量。

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殼寡糖也叫殼聚寡糖,也稱幾丁寡糖,學(xué)名β-1,4- 寡糖-葡萄糖胺,它是將殼聚糖經(jīng)特殊的生物酶技術(shù)處理而得到的一種全新的產(chǎn)品,水溶性較好、功能作用大、生物活性高的低分子量產(chǎn)品。它具有殼聚糖所沒有的較高溶解度和容易被生物體吸收等諸多獨特的功能,其作用為殼聚糖的14倍。它是自然界中唯一帶正電荷陽離子堿性氨基低聚糖,是動物性纖維素。 研究證明:殼寡糖具有提高免疫,抑制癌腫細胞生長,促進肝脾抗體形成,促進鈣及礦物質(zhì)的吸收,增殖雙歧桿菌、乳酸菌等人體有益菌群,降血脂、降血壓、降血糖、調(diào)節(jié)膽固醇,減肥,預(yù)防成人疾病等功能,可應(yīng)用于醫(yī)藥、功能性食品等領(lǐng)域。 殼寡糖可明顯消除人體氧負離子自由基,活化機體細胞,延緩衰老,抑制皮膚表面有害菌滋生,保濕性能優(yōu)異,是日化領(lǐng)域的基礎(chǔ)原料。它不但具備水溶性,使用方便,而且抑制腐敗菌性能效果顯著,兼?zhèn)涠喾N功能作用,是性能優(yōu)良的天然食品防腐保鮮劑。

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殼聚糖修飾甜菜紅素脂質(zhì)體的制備與抗腫瘤活性17聚糖修飾可增加脂質(zhì)體的穩(wěn)定性,保護脂類成分在外部刺激下不被降解;還可增加脂質(zhì)體的緩釋效果,從而增加被包載物質(zhì)的活性。Mazloomi等采用2%的殼聚糖修飾脂質(zhì)體,殼聚糖修飾的脂質(zhì)體相比于傳統(tǒng)脂質(zhì)體顯示出更好的緩釋效果、包封率和穩(wěn)定性。Hao等采用殼聚糖修飾包埋槲皮素的納米脂質(zhì)體,其抗氧化性和儲存穩(wěn)定性相比于游離的槲皮素都有較大提升。然而,殼聚糖與納米脂質(zhì)體的修飾結(jié)合在天然色素中的應(yīng)用較少,其對甜菜紅素生物活性的影響尚不清楚。這方面的研究不僅可以改善甜菜紅素的穩(wěn)定性,還有望通過提升甜菜紅素的細胞親和力進而提高甜菜紅素的生物活性,擴大甜菜紅素的應(yīng)用范圍。本研究以殼聚糖作為修飾劑修飾脂質(zhì)體,構(gòu)建包埋甜菜紅素的藥物輸送體系。以包封率為指標,分別進行單因素試驗和正交試驗確定制備甜菜紅素納米脂質(zhì)體的最佳工藝條件。采用不同濃度的殼聚糖修飾甜菜紅素納米脂質(zhì)體并測定脂質(zhì)體的粒徑、多分散指數(shù)(PDI)和Zeta電位,用以評價甜菜紅素、甜菜紅素納米脂質(zhì)體(NLP)和殼聚糖修飾的脂質(zhì)體(CHNLP)對HepG2細胞的抗增殖活性和細胞毒性

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研究發(fā)現(xiàn),甲殼類生物的生命抗病能力大大超越了脊椎類動物,含有 甲殼素的昆蟲、魷魚、菌、龜貝類、蝦蟹類等動物,能在極其惡劣的 環(huán)境下生存繁殖,且生命力旺盛。但人類和魚類等脊椎類動物生存適 應(yīng)能力則較差,只要水質(zhì)稍有污染,氣候環(huán)境改變,生命就會受威脅。 甲殼類生物和脊椎類生物巨大的生存抗逆差異引起了科家們的濃厚 興趣。后經(jīng)研究證實,其抗逆差異在于這些動物的體含有殼寡糖物質(zhì)。 殼寡糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)和植物中廣泛存在的纖維素非常相似,它是由多個 含氨基的糖分子而來的,而它又是從海洋特殊生物體的殼或骨骼中提 取的,所以稱其為動物型纖維素。

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目前關(guān)于殼聚糖在作物生長的應(yīng)用研究已有較多報道。葉面噴施殼聚糖可提高番茄(LycopersicumesculentumMill)單果質(zhì)量和產(chǎn)量,增加黃秋葵(HibiscusesculentusL.)的果實產(chǎn)量、株高和葉片數(shù),刺激希臘牛至(OriganumvulgareL.)生長,促進羅勒(OcimumbasilicumL.)組培苗生物量的積累。土壤添加殼聚糖可提高辣椒(CapsicumannuumL.)的株高、冠幅和葉面積。用殼聚糖拌種或在小麥(TriticumaestivumL.)不同生長階段葉面噴施殼聚糖,通過提高產(chǎn)量性狀如穗數(shù)和穗粒數(shù)影響大規(guī)模大田試驗小麥產(chǎn)量。此外,殼聚糖可有效增強甘藍型油菜(BrassicanapusL.)小孢子胚胎發(fā)生和植株再生,還可提高組培條件下美味獼猴桃(ActinidiadeliciosaA.Chev)體細胞胚胎發(fā)生。